Historia

La Academia Mexicana de Gastronomía (AMG) es una asociación cultural sin fines de lucro que nació por iniciativa tanto de un grupo de empresarios mexicanos interesados por la gastronomía como de la Academia Española de Gastronomía (AEG).

La Academia Mexicana de Gastronomía se fundó el 4 de octubre de 1999.

Asimismo, la Academia Mexicana de Gastronomía forma parte de la Academia Internacional de Gastronomía, con sede en París, y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía con sede en Sevilla- España.

Fundadores:

  • • D. Antonio Ariza, Presidente Fundador
  • • D. Carlos Abedrop Dávila
  • • D. José Carral Escalante
  • • D. Gilberto Borja Navarrete
  • • D. Guillermo Salas Peyró

Presidentes anteriores:

  • • D. Antonio Ariza
  • • D. Juan Morales Doria
  • • Dña. Susana Arnaud Barroso
  • • Dña. Lourdes Ariza
  • • Dña. Lourdes Ascencio Tijerina
  • • Dña. Laura B. Caraza

Nuestros Académicos:

En la actualidad la Academia está integrada por Académicos que no solo tienen un gran amor por la gastronomía, sino que entienden que en nuestra cultura gastronómica para alcanzar los profundos significados de la cocina mexicana, hay que remitirse al hombre hecho de maíz, a las divinidades que rigen el ciclo agrícola y la organización de las comunidades que ejercen sus saberes ante el cultivo de la milpa y el fogón y los van transmitiendo de generación en generación.

Consejo Directivo actual:

DON ALFONSO DE ROBINA Y BUSTOS  
PRESIDENTE

DOÑA MARIA DEL CARMEN CASTRO DE VALENZUELA
VICE-PRESIDENTA

DOÑA TERESA ZERMEÑO INFANTE
VICE-PRESIDENTA

DON PATRICK DE SAYVE ISITA
TESORERO

DON JOSE CARRAL ESCALANTE
PRESIDENTE HONORARIO Y CONSEJERO

DOÑA LOURDES ASCENCIO TIJERINA
CONSEJERA

DOÑA LAURA B. CARAZA
CONSEJERA

DON ALEJANDRO RODRIGUEZ CACERES 
CONSEJERO

DON MANUEL ORGAZ TAPIA
CONSEJERO

DOÑA ANA ISABELA DORANTES OLIVARES
CONSEJERA