Historia
La Academia Mexicana de Gastronomía (AMG) es una asociación cultural sin fines de lucro que nació por iniciativa tanto de un grupo de empresarios mexicanos interesados por la gastronomía como de la Academia Española de Gastronomía (AEG).
La Academia Mexicana de Gastronomía se fundó el 4 de octubre de 1999.
Asimismo, la Academia Mexicana de Gastronomía forma parte de la Academia Internacional de Gastronomía, con sede en París, y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía con sede en Sevilla- España.
Fundadores:
- • D. Antonio Ariza, Presidente Fundador
- • D. Carlos Abedrop Dávila
- • D. José Carral Escalante
- • D. Gilberto Borja Navarrete
- • D. Guillermo Salas Peyró
Presidentes anteriores:
- • D. Antonio Ariza
- • D. Juan Morales Doria
- • Dña. Susana Arnaud Barroso
- • Dña. Lourdes Ariza
- • Dña. Lourdes Ascencio Tijerina
- • Dña. Laura B. Caraza
Nuestros Académicos:
En la actualidad la Academia está integrada por Académicos que no solo tienen un gran amor por la gastronomía, sino que entienden que en nuestra cultura gastronómica para alcanzar los profundos significados de la cocina mexicana, hay que remitirse al hombre hecho de maíz, a las divinidades que rigen el ciclo agrícola y la organización de las comunidades que ejercen sus saberes ante el cultivo de la milpa y el fogón y los van transmitiendo de generación en generación.
Consejo Directivo actual:
Don Alfonso de Robina y Bustos
Presidente
Doña María del Carmen Castro de Valenzuela
Vice-Presidenta
Doña Teresa Zermeño Infante
Vice-Presidenta
Don Patrick de Sayve Isita
Tesorero
Don Jóse Carral Escalante
Presidente Honarario y Consejero
Don Jean Berthelot
Presidente de Honor
Doña Lourdes Ascencio Tijerina
Consejera
Doña Laura B. Caraza
Consejera
Don Alejandro Rodríguez Caceres
Consejero
Don Manuel Orgaz Tapia
Consejero
Doña Ana Isabela Dorantes Olivares
Consejera
Doña Jacqueline Rosenzweig
Consejera
Don César Balsa Cruz
Consejero